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Miércoles, 08 de Agosto de 2007
AC BienMeSabe.org
Publicado en el número 169
Comida sabrosa para el verano, hoy les traemos un conejo en salmorejo. Como siempre, tengan cuidado con los innumerables huesos de este animal y no se olviden de limpiar el plato con un poco de pan del campo.
#04 Quisiera que probaceis a haser el tradicional potage de fideo o rancho canario y ponerle carne de conejo , pasado por el zarten , es una pasada le da un sabor , que seguro que repite plato ,espero le guste .
#03 Estoy de acuerdo contigo, nunca he visto un salmorejo con cominos y perejil, aunque es cuestion de gustos y sobre gustos ya sabemos todos.
saludos y buen provecho.
#02 me gusta el majadito
#01 Estimado Amigo : Según la receta de mi Abuela Juana no le ponia
los condimentos que tú apuntas,como ejemplo: (cominos)(perejil) y por supuesto el salmorejo que contiene vinagre,donde estubo el conejo desde el día anterior se tira )
Después de frito el conejo: se prepara un majado con las víseras,ajos
un poco de pimentón,aceite de haber frito el conejo,oregano y laurel
mas vino blanco a fuego lento,con el punto de sal...
Faltan las papas guisadas ,barqueras,peludas,partidas con cascara,
asadas,o turradas......Espero que les guste, el conejo en salmorejo de
mi ABUELA JUANA de Fasnia...
Buen provecho...M.A.G...