#11 HOLA AMIGOS , DESPUES DE LEER TODAS LAS RECETAS,VEO QUE CADA UNO LE AÑADE UN POCO DE SABOR A LA SALSA,TODO ESTA MUY BIEN,PERO CREO QUE LA SALSA CANARIA ES LA MEJOR,

#10 Como dice el dicho: \"Cada maestrito tiene su librito\".

Por mi parte solo darte las gracias por compartir con nosotros tus recetas.

A mi, que dicho sea de paso, no me gusta cocinar pero no me queda otra que hacerlo, me han venido muy bien.

#09 Soy,de Tenerife yo nunca,he visto el mojo palmero con aguacate

#08 El primer mojo que conocí, en Icod, era con ajo, perejil, sal gorda, aceite y vinagre, todo majado

#07 lo primero el almogrote no es un mojo y segundo lo de echarle tomate es un invento relativamente reciente, no lleva tomate solo lleva queso duro rallado, pimienta, 2 o 3 dientes de ajo y aceite de oliva y punto, ese es el almogrote gomero lo demás son inventos.

#06 la receta del almogrote no es asi.

ingredientes:

queso muy duro de cabra

4o5 dientes de ajos

304 pimientas piconas,mejor de la palma

aceite de oliva.

preparacion:

se ralla el queso,se remojan las pimientas en agua caliente y,se escurren,se pelan los ajos.

en el vaso de la batidora se pone las pimientas los ajos y, un poco de aceite.se bate todo bien y se va agregando al queso y revolviendo,si falta mas aceite se pone, hasta que quede una pasta untuosa.

no se le pone tomates ya que,se pondria acido.hay que buscar un queso de buena calidad y sabroso para que salga mejor

#05 es buena para la persona ipertensa ?

#04 Soy Venezolana, y los felicito por sus recetas. Me gusta conocer la gastronomía de las islas ya que me paso tres mese al año en Tenerife visitando a mi hijo. Cada vez que vengo aprendo algo nuevo pero aún no he aprendido a preparar el conejo al salmorejo. Me encantan los mojos y siempre los preparo para acompañar las parrillas en mi país. Agradeciéndoles la receta.

#03 Hola, me encanta leer las recetas originales de las islas Canarias, ya que poco a poco les hemos ido añadiendo otros ingedientes, y asi van perdiendo su originalidad, debemos conservarlas....Con respecto a esa salsa, me refiero a la que lleva aguacate, es conocida como guacamole, es tradicional de Mexico, y se ha hecho muy popular en otros paises..Está salsa es preparada con aguacates maduros, pero firmes, tomates, ajos, cilantro, ajies (chiles, o pimientos), comino, cebolla, y sal.se mezcla todo hasta conseguir una pasta homogenes. Es muy rica para untar al pan, arepas(tradicion de mi pais, Venezuela, Canapes etc..etc..Es bueno intercambiar cultura. Sigan adelante..y muchas felicidades

#02 Interesante articulo,..........una pregunta ¿falta el \"mojo verde (de aguacate) ?....

Mavi el mojo que hace mi madre de aguacate,se hace con:aceite,vinagre,sal,aguacate,creo que tambien le hecha ajos,y un poquito de agua,........... lo mestura todo,y finalmente lo muele con la batidora,(lo que no se, es si lleva truco,como la mayonesa????).oye ¿es palmero este del aguacate?

Saludos!!!!

#01 Hola, ummm que rico que es el mojo con unas papitas arrugadas, o simplemente untado en el pan.

Mi madre, al mojo verde con cominos, le pone tomates asados (los pela y les quita las pipas) queda de rechupete, esa es una de las cosas que una echa de menos de casita.

Hace unos dias, en una reunion de amigos, probe uno al que ademas de los tomates le añadian unas hojas de hierba huerto y otras pocas de perejil. De rechupete.

Me gustaria saber como se hace ese mojo palmero al que le echan aguacate. Lo he probado y es rico-rico. Alguien tiene la receta?

Pues eso es todo, felicidades por la seccion y besitos a mi amigo Nino.