Juana Rodríguez Santana: Juanita la Moyera

Juana la Moyera nace en Moya (Gran Canaria) en el año 1876 y muere en Arucas en 1948 a los 72 años.

     Cuentan que de soltera tenía un gran genio y no le gustaban las injusticias. Fue una mujer valiente, de las que se dice de armas tomar, hasta tal punto que poseía un revolver Colt 45. Se casó con Ezequiel Yánez y se fue a vivir a Arucas, de donde éste era natural, pero siempre tuvo una gran pasión por su pueblo natal. Era tal esta pasión que Juana quiso que sus tres hijas (Lola, Elisa y Candelaria) naciesen en Moya.

     Juana inicia la fabricación de turrón a finales del siglo XIX, después de que le enseñase una vieja vendedora, que lo fabricaba en el Risco de San Nicolás, perfeccionándose posteriormente en el arte del turrón con Juan Peralta. Su casa de Arucas sirvió de pequeña fábrica artesanal del turrón, y comienza a elaborar este producto, contando con un elemento fundamental para tal fin: una caldera de cobre que compró a un dulcero en el barrio de San Nicolás y que ya tenía más de cien años de antigüedad.

     Los primeros turrones tenían forma de tabletas, siendo de consistencia dura y con abundantes almendras tostadas. Posteriormente éste fue presentado en pequeñas porciones cilíndricas lo que favorecía que se pudiera comer por unidades.

     Juana comienza a vender turrón sin empaquetar, o sea, al peso, y más adelante lo presenta empaquetado. Empieza de esta forma a darse a conocer por dicha característica y los vecinos de Arucas, así como sus clientes, le adjudican el nombre de la Moyera, debido a su origen. Es en 1916 cuando queda fundada la marca La Moyera.

     La primera generación de Moyeros la pone en marcha Lola, la primogénita de Juana, que desde los seis o siete años ya ayuda a su madre en la elaboración del turrón y la acompaña en la venta de éste, por lo que será llamada igualmente Lola la Moyera. Fue Lola la que por consejo de su madre realizó la primera patente de turrón artesanal en Canarias en el año 1949.

     Ha sido tan importante Juana la Moyera en las fiestas canarias que, con toda posibilidad, Eduardo Millares Cho Juaá se inspiró en ella para realizar el cuadro de la turronera en la puerta de la iglesia, probablemente de Teror. Además, la fama adquirida por esta excelente turronera ha tenido tanta trascendencia que, a finales de la década de los ochenta, el Ayuntamiento de Moya decide homenajearla poniendo su nombre a una calle. Es, hasta la actualidad, la única turronera de las Islas Canarias que ostenta tal distinción.