Palabra de la Semana: Trucha

Fecha de Publicación: Miércoles, 15 de Diciembre de 2010

Sinopsis: La trucha es una empanadilla frita que puede estar rellena tanto de batata, como de cabello de ángel o de almendra molida. El origen de este canarismo puede estar en el portuguesismo trouxa-de-ovos, dulce típico portugués hecho a base de huevo. Espolvoreadas con azúcar tras su elaboración y fritura, su textura crujiente y su dulce sabor son, junto a los divinos y los nacimientos, señas inconfundibles de la Navidad canaria.