Ingredientes:

1 Conejo de 1 Kg. y medio.
Tomates.
Pimientos.
Tomillo.
Laurel.
Orégano.
Cominos.
Ajo.
Aceite.
Azafrán en rama.
2 Vasos de Vino Tinto.
Pimienta negra.
Un chorizo de Teror.
1 Avecrem.
4 Pimientos Palmeros.
Pan Molido.
Sal.


Modo de hacerlo: Para comenzar se doran un poco los trozos de conejo. Aparte se hace una fritura con tomates, pimientos, tomillo, laurel, oregano, y dos dientes de ajo.

Cuando la fritura está hecha, se pone en un cladero chato, y se le añade los trozos de conejo, luego se le añade el azafrán en rama, el vino tinto, unos granos de pimienta negra, un chorizo de Teror, 1 avecrem y cuatro pimientos palmeros.

Aparte se machacan las asaduras del conejo con ajos y cominos y pan molido.

Se pone todo al fuego una media hora, se prueba de sal y ya está listo para comer ¡Buen Provecho!


Trucos: Para que los pimientos palmeros no piquen y se les suavize el sabor se deben ponen de remojo desde el día antes, o si se nos olvida se les puede dar un hervor.