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Sábado, 29 de Marzo de 2008
Vanesa Díaz
Publicado en el número 202
Últimamente se habla mucho sobre la necesidad de alcanzar una soberanía alimentaria en Canarias. Según las Naciones Unidas, para que un territorio tenga unas coordenadas mínimas de soberanía alimentaria debe producir, al menos, el 50% de lo que consume. En Canarias no producimos más del 14% de lo que consumimos. Curiosamente de las 150.000 hectáreas cultivadas hace 40 años, ahora cultivamos menos de 40.000.
#03 Esta es la mentalidad canaria avanzada necesaria para construir un futuro para Canarias.
#02 ...lo de la ganaderia es una verdadera pena,cada vez desaparece mas,y no porque la juventud no quiera dedicarse a esto.Tengo un conocido,un vecino que tiene su manada de cabras,unas ochenta,el hombre esta arreglado con el ganado,vamos que tiene el registro sanitario,al principio hace como unos 5 años,le iban de tres en tres meses a analizar el queso,hace como dos años le venian de mes en mes,ahora le vienen de 15 en 15 dias......vamos que ya dentro de poco le vendra de día en día.En hombre esta un poco harto del tema,pero no solo eso,...de año en año le vienen a analizar las cabras(muestras de sangre y ponerle sarcillo),cuando las van a enzarcillar(que yo lo he visto)el animal sufre lo suyo,claro esto es lo de menos,a los dos dias le \"cria\" en la oreja y se le empieza a podrir....no pasa nada que se \"joda\" el cabrero,pero aqui no termina la historia,hace unos dos años a mi buen amigo el \"cabrero\"le vinieron a ensarcillar las cabras dos veces,gente distinta,y me comentaba el hombre,el sarcillo viejo ya no servia,claro que no se lo quitaban para aprovechar el agujero para el nuevo,era mas sana abrir otro agujero nuevo,y de paso que las orejas de las cabras quedaran como el pecho de un coronel,lleno de medallas....y por ultimo me ha comentado que ya el sarcillo no sirve,este año se aprobo el \"bolo\"(especie de pila que se coloca en el estomago de la cabra,para identificarla,a modo de chip),que puede llegar a producir fiebre en el animal ademas de la muerte...pero ya mi amigo el cabrero harto de tanto acoso,a tomado una decision,quitar el ganado.y me decia la ultima vez que lo vi \"seguiran haciendo lo que ha ellos le da la gana,ya uno no manda en nada......lo que ellos deben de controlar es que mi queso este en condiciones para venderse,que carajo tienen ellos que meterse con mis cabras\"...una pena de verdad,pero que se le va a ser,maestro Juan,es lo que hay.....
#01 Felicidades Vanesa por la reflexión que haces de la agricultura y ganadería en canarias, que a mí como canario que soy también es un tema que me preocupa. Es muy cierto lo que dices en cuanto a que la población joven no se adapta de un día para otro a la vida del campo. Creo que tendríamos que fijarnos en los países muy avanzados en agricultura y ganadería como es el caso de Israel, ya que en canarias disponemos de un clima idóneo para estas cuestiones. Creo que habría que comenzar por un mejor aprovechamiento de las aguas pluviales, porque con lo accidentadas que son las islas occidentales favorece la construcción de pequeños embalses y la de utilizar estos para el riego. Creo que si la Universidad y los políticos se volcaran más en este tema podríamos en un futuro ser autosuficientes en estas cuestiones. Hemos basado nuestra economía en el turismo y eso está muy bien, porque también el clima nos favorece, pero es un tanto delicado por si este un día por cualquier circunstancia ajena a nuestra voluntad nos llegara a fallar .