Para esta ocasión de la Fiesta de la Lana de 2012 se ha incluido en el programa un interesante texto sobre las cencerras en el ámbito cultural canario, escrito realizado por la FEDAC. El mismo tiene que ver con la vinculación directa que existe entre este día de jolgorio y el mundo agricultor y pastoril del encuentro anual en las medianías de Gáldar, que este año tiene como programa de actos el siguiente:
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10:00 hrs. Inauguración de la Jornada y Gran Tómbola Popular. 10:30 hrs. Traída del ganado desde el Cortijo de Maninidra. 11:00 hrs. Trasquilada y ordeño del ganado con degustación de leche y gofio. A partir de las 11:30 hrs. Muestra de artesanía. Exhibición del Salto del Pastor por la Jurria Arídamán. Exhibición de Lucha del Garrote por la Pila Necrópolis La Guancha. Exhibición de Lucha Canaria. Trilla Tradicional. Exposición de perros. A partir de las 12:00 hrs. Encuentro Folclórico. Degustación de productos canarios: Sancocho y pella de gofio, pan y tortillas con miel.
12:00 hrs. Agrupación Folclórica Noroeste Guiense. La presentación del encuentro estará a cargo de Alexis Hernández, presentador de la TV Canaria. Como homenaje de consideración hacia las mujeres y hombres que dedican su vida al duro trabajo diario, y que consiguen que todavía aún permanezcan vivas las costumbres heredadas y se sienta latente el amor por la tierra, durante el encuentro folclórico se realizará un acto de reconocimiento a Juana Ramos y Manuel Pérez.
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