Revista nº 806
ISSN 1885-6039

Nocturnos de verano.

Miércoles, 10 de Julio de 2019
Redacción BienMeSabe.
Publicado en el número 791

Está programado para el viernes 12 y el sábado, 13 de julio, a partir de las 21:00 horas.

 

El Museo de Historia y Antropología ha programado para el viernes 12 y el sábado, 13 de julio, a partir de las 21:00 horas, una nueva edición de "Nocturnos de verano". En esta ocasión se desarrolla bajo el título "Ingenios y dulzuras: el azúcar en Canarias". El precio de la entrada es de 10 €. Más información en los teléfonos 922 825 949 / 43.

 

Nunca el mar Atlántico ha sido tan dulce como aquel de los siglos XVI y principios del XVII. Los barcos comerciales que zarpaban de los puertos canarios con las bodegas cargadas de grandes bloques de azúcar, dibujaban sobre la superficie salada estelas blancas de golosina. Desde la vecina Madeira, llegó el cultivo de este nuevo producto. El paisaje agrario de las islas comenzó a transformarse y pronto la caña de azúcar verdeó en las mejores tierras y los trapiches e ingenios empezaron a producir un azúcar de alta calidad. Así mismo, el paisaje humano se enriqueció con los aportes culturales de quienes conocían el cultivo de la caña y vinieron trasplantados con ella. Los sabores de nuestra cocina también recibieron esta dulce influencia; el bienmesabe, las rapaduras, el ron de caña, todo tipo de confituras y postres... son una herencia a degustar en cualquier ocasión propicia.

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