Mentha spicata L.

NOMBRE-s VULGAR-es: Hierbabuena.

FAMILIA: LAMIACEAE

Algo de la historia de la planta.

Planta muy apreciada en la cocina de los hogares canarios como aromatizante de sopas, con el gofio escaldado, y en los caldos de amanecida” para recomponer el estómago tras los excesos de comida y bebida. “La na’ na’ de los árabes corresponde asimismo a la hierba buena, y con ella aromatizan aquél delicioso té que a menudo hace de aperitivo en las grandes comilonas” (Font Quer, Pio. 1979).

Descripción.

Herbácea de hasta 50 centímetros de altura, hojas opuestas, pecioladas, verdes y rugosas, de bordes aserrados.

Origen y ecología.

Es una planta muy común en Europa y resto del mundo. Cultivada y a veces naturalizada. No amenazada.

Localización.

Se cultivada en las huertas y también silvestre en lugares húmedos y frescos de C, T, P, G, H.

Parte utilizada.

Hojas y sumidades.

Principios activos fundamentales.

. Aceite esencial: carvona y limonemo principalmente; en cantidades menores: mentona, isomentona, mentol, mentofurano, acetato de mentilo, cínelo, pulegona.

Propiedades e indicaciones terapéuticas:

. Derivadas de la experiencia de  uso tradicional

En la tradición de la medicina popular canaria el hierbahuerto se considera una planta reconstituyente, estimulante, estomacal o digestiva. Antirresaca de excesos de alcohol y también útil para la expulsión de parásitos intestinales.

. Según el contenido en principios activos o ensayos farmacológicos

El aceite esencial es responsable de la actividad digestiva de esta y otras de las familia de las mentas.

. Derivadas de ensayos clínicos

. Avaladas por ESCOP o Comisión E u OMS

Efectos adversos, incompatibilidades y precauciones.

No existen datos empíricos ni estudios específicos, farmacológicos o clínicos, sobre la toxicidad de esta planta. Seguir las “Precauciones fundamentales en la utilización popular de las plantas medicinales” indicadas en el apartado correspondiente del capítulo de “Introducción y Generalidades”.

Dosis y forma de administración.

A falta de referencias bibliográficas específicas, aconsejamos para una infusión la dosis estándar de 20 a 30 grs. de planta seca para un litro de agua. Esto equivale a una cucharada de postre de 5mls.= 2-3 grs. para una taza de agua de 150 msl., para tomar 3 a 4 tazas/día. Se introduce la planta en el agua hirviendo, se apaga el fuego y de deja reposar durante 5 minutos; seguidamente, colar y tomar.

Ejemplos de utilización.

. Refresco de hierbabuena, manzanilla y limón:

Amigo y maestro en esto de las hierbas, Enriquito Cáceres, yerbero de Gáldar, en varias ocasiones fue invitado a centros de enseñanza primaria donde ofrecía sus conocimientos sobre plantas medicinales, y además hacía probar a los niños el siguiente preparado que debía servirse bien frío: infusión de flores de manzanilla y hojas de hierbahuerto en la proporción de 30 gramos o tres cucharadas soperas de cada planta para un litro de agua. Al hervir el agua se apaga el fuego, se introducen las plantas y se deja en reposo tapada durante 10-15 minutos; seguidamente se cuela y se le añade el zumo de uno o dos limones, se endulza con azúcar integral, miel de palma o sirope, se deja enfriar finalmente en nevera para degustarlo bien frío, como un refresco de verano.

. Té con hierbabuena:

En Canarias quizás se abuse del café. Bien nos convendría como estimulante adoptar la costumbre de tomar té verde aromatizado con hierbahuerto a la manera de los árabes, aprovechando además las propiedades antioxidantes demostradas del té verde y la virtudes digestivas del hierbahuerto… En Marruecos suelen emplear el té verde, y primero lo escaldan con un chorrito de agua hirviendo, que revuelven en la tetera y la tiran. Inmediatamente después, con el té ya reblandecido y lavado, echan otra vez el agua hirviendo necesaria y le añaden un gran manojo de hierbabuena recién recolectada, pasados unos minutos en reposo lo endulzan y ya está listo para tomar.

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