Pellagofio (2ª Época) 3

Índice:

• PORTADA
• - “Todavía queda Tindaya”. Fuerteventura tiene numerosos y originales recursos que ofrecer al visitante, más allá del conocido reclamo oficial de sol y playa, para disponer de un turismo temático y sostenible. La arqueo-astronomía es uno de ellos y el Monumento Natural de Montaña de Tindaya su emblema estrella ¡y en peligro!
• RUTA+OFICIO
• - “Excursión botánica en Güímar buscando… unas gafas” (por David Bramwell) con lámina de mirlos (óleo de Tony Sánchez, de la serie “Pinceladas de biodiversidad”) y el reportaje de oficios del mundo rural “A las latitas de sardinas les poníamos las rueditas para jugar”, con el juguetero Juan V. Cruz y sus maquetas de vehículos.
• HISTORIAS
• - “La orquesta de Winter y otros misterios en la arena”, con Andrés Rodríguez Berriel y sus recuerdos del misterioso ingeniero alemán Gustav Winter; y en la serie “El baúl del lector” con Domingo Rodríguez Marrero, “Mensaje gozoso sobre la chapa” a propósito de las cervezas de Gran Canaria en el siglo XX.
• GASTROCLUB
• - Dos locales de cocina canaria tradicional, elaborada con la mejor de las sensibilidades y modernas técnicas culinarias: Casa Lala (en Puerto de la Cruz, Tenerife, que también se presenta en formato tasca) y el nuevo La Pitera (en Monte Lentiscal, Gran Canaria, lugar de encuentro de chefs para jornadas gastronómicas especiales).
• ATLÁNTICO
• - “Virtudes y problemas de la caballa canaria” (de nuestra serie de Biología Pesquera en Canarias) y “Pasajeros en una jaula y un oficial ante el juez” (continuación del relato del último primer oficial de máquina a bordo del vapor La Palma en la serie “Yo fui en el correíllo”, que en la web se ofrece en el archivo único “La caldera se hinchó y se hinchó, pero no…”
• ENTREVISTA
• - “En La Isleta los niños corríamos descalzos y con la chibichanga fuera”, explica Manolo Vieira durante otra entrevista de la serie “Cita con el chef”, que lo reunió con Alexis Álvarez, jefe de cocina del restaurante Los Guayres del hotel Cordial Mogán Playa. La receta que le brinda es un gazpacho de tunos indios, con langostinos.