Batijero
La judía tradicional de Tenerife.
Lunes, 21 de diciembre de 2015
Campo Canario (n.º 104)
Dos de las variedades tradicionales de judía de Tenerife, en concreto las denominadas pintada y huevo de pájaro, son de las pocas que todavía resisten el paso del tiempo y continúan cultivándose gracias a la custodia de agricultores como Domingo Raya...
Tradiciones Navideñas de El Sauzal. Las paveras.
Viernes, 4 de diciembre de 2015
Julio Torres Santos
La cría de pavos es una de las actividades menos conocidas entre las que los agricultores de las medianías del Norte tinerfeño (concretamente Los Realejos, La Vera, Icod el Alto y San Juan de la Rambla) se vieron obligados a desempeñar, para complementar los escasos ingresos generados por la agricultura de secano.
Nogal.
Jueves, 19 de noviembre de 2015
Jorge Cruz
El agüita guisada de nogal con gofio y con higos secos constituía el desayuno tradicional en muchos hogares de nuestra tierra. Según algunos pastores la sombra del nogal, como la del castaño y la higuera, es pesada y dañina.
Las Salinas de Puntallana.
Viernes, 16 de octubre de 2015
Horacio Concepción García (Sociedad de Estudios Genealógicos y Heráldicos de Canarias)
La importancia vital y social que tuvo la sal hasta bien entrado el siglo XX, surge del uso que las poblaciones históricas hacían de la misma como principal conservante de alimentos (carne, pescado), para la elaboración de queso, curtir pieles, sazonar alimentos o como moneda de intercambio para la adquisición de otros productos del campo.
Tabaiba dulce.
Viernes, 2 de octubre de 2015
Jorge Cruz
Salvo el uso tradicional, ya casi inexistente, no tiene presencia actualmente como recurso medicinal. Sí se considera que tiene un alto valor etnobotánico por su utilización en el pasado y por su valor patrimonial y ornamental entre nuestra flora silvestre.
Cebolla de Lanzarote, un reducto de la tierra.
Viernes, 25 de septiembre de 2015
Campo Canario
La cebolla de Lanzarote, al ser un cultivo de secano, se caracteriza por contener un mayor porcentaje de materia seca, de ahí las excelentes cualidades organolépticas de las que siempre ha presumido, muy apreciadas, tanto dentro como fuera de Canarias.
Bienmesabe (y III). (Facsímil fotostático encontrado en la Plaza de San Juan).
Viernes, 21 de agosto de 2015
Juan Ferrera Gil
La calle volvió a ser un bien común y, en las tardes veraniegas, volvieron a sacar las sillas a las aceras los vecinos, y la gente comenzó a citarse en los lugares de siempre: en la esquina del ayuntamiento, en la plaza, al lado del bar de Antonio…
Sábila.
Martes, 18 de agosto de 2015
Jorge Cruz
El gel de aloe se emplea frecuentemente por vía tópica con efecto antienvejecimiento de la piel, mejora de cicatrices, estrías, manchas oscuras, como estímulo a la cicatrización de heridas, quemaduras por radiación y calor, eccemas y psoriasis…
Bienmesabe (II). (Facsímil fotostático encontrado en la Plaza de San Juan).
Viernes, 14 de agosto de 2015
Juan Ferrera Gil
Entonces, los cronistas, los investigadores, los novelistas, los universitarios, los gerentes y concejales de cultura, los animadores sociales, las fuerzas vivas de los pueblos, comenzaron a impartir charlas para recuperar no solo la memoria histórica sino la más reciente también...
Bienmesabe (I). (Facsímil fotostático encontrado en la Plaza de San Juan).
Viernes, 7 de agosto de 2015
Juan Ferrera Gil
Pero el hecho más significativo fue cuando la emblemática revista cultural, bienmesabe.org, perdió los archivos acumulados en más de diez años de información cultural y visual del pueblo canario. Aquella enciclopedia virtual canaria había desaparecido del mundo. Nadie se explicaba lo ocurrido...
