Fogón de Nino
Arroz con leche.
Jueves, 28 de febrero de 2008
AC BienMeSabe
Aprovechando que el invierno, a pesar de no ser muy frío, invita a quedarse en casa o, en el peor de los casos, no es época con tantas distracciones lúdicas como el verano, les proponemos hoy un postre frecuente en estas tierras: arroz con leche.
Papas, judías y fideos.
Lunes, 17 de diciembre de 2007
Paqui Álvarez
De manera sencilla, como siempre, nos presenta nuestra colaboradora este plato que con sólo verlo la boca se hace agua. Prueben y verán.
Potaje de hinojos.
Jueves, 22 de noviembre de 2007
Marisa Cordero
Hoy alcanzamos la manera de hacer un potaje a lo mejor no tan frecuente como otros, pero sí presente en las casas canarias del archipiélago. Especial aroma el de esta planta también para el paladar; y que en algunos pueblos isleños sabemos que se combinan de otras formas particulares.
Pollo en su jugo.
Sábado, 13 de octubre de 2007
AC BienMeSabe.org
Les ofrecemos una de las recetas más sencillas y sabrosas para preparar un pollo. Las cantidades van en función del número de comensales; así, si son dos o tres pollos aumentaremos las cantidades de los ingredientes. A disfrutarlo.
Ropavieja de pulpo.
Lunes, 17 de septiembre de 2007
AC BienMeSabe.org
La ropa vieja es un plato cuya preparación está documentada en tierras peninsulares y también en Cuba, aunque con variantes notables a la que solemos comer en Canarias. En esta ocasión, además, se presenta la versión marinera de la ropa vieja. Dicen que este plato surgió del ingenio del cocinero del restaurante situado en la playa de Tasarte, en La Aldea de San Nicolás.
Conejo en salmorejo.
Miércoles, 8 de agosto de 2007
AC BienMeSabe.org
Comida sabrosa para el verano, hoy les traemos un conejo en salmorejo. Como siempre, tengan cuidado con los innumerables huesos de este animal y no se olviden de limpiar el plato con un poco de pan del campo.
Mojos verdes y coloraos
Jueves, 5 de julio de 2007
Pilar Pérez Rodríguez
Elemento esencial de un buen número de comidas en Canarias, el mojo se ha convertido en toda una seña de identidad de la gastronomía isleña. En este artículo ofrecemos un buen número de sus variantes, esperando que los lectores de la revista, como de costumbre, aporten sus propias formas de prepararlo.
Rancho canario.
Domingo, 13 de mayo de 2007
BienMeSabe.org
El nombre rancho ya nos indica que se trata de una comida realizada para alimentar a mucha gente, a un rancho de gente; como tal, el rancho es una comida humilde, no excesivamente sofisticada, pero de gusto exquisito se pongan como se pongan.
Potaje de lentejas.
Sábado, 31 de marzo de 2007
Delia Luis González
Se trata de uno de las comidas más extendidas por todo Occidente, encontrándose evidencias incluso en la Biblia. Recomendable por su valor nutritivo y por su alto contenido en hierro, su sabor es también uno de sus principales atractivos.
Sancocho.
Domingo, 25 de marzo de 2007
Bernardino Cordero
Jesús Olivares nos hace llegar esta receta de sancocho, adecuada para la Semana Santa.
