Les ofrecemos la entrevista realizada por Clemente Reyes a D. José Díaz Díaz, el último alpargatero conocido en Gran Canaria. D. José aprendió de niño a hacer alpargatas tradicionales y trabajó en este oficio durante varios años junto a su padre y su hermano. En este documento nos explica todo el proceso de elaboración artesanal de las alpargatas tradicionales.